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2014年6月5日木曜日

田代島の牡蠣が到着

田代島の記事で書いた牡蠣が届きました。
とても良い品物なのでご紹介。


小さめの発泡スチロールで到着。


中身は牡蠣の潮煮(うしおに)でした。
これはたまりません。


パンフレットもついてます。


原材料は牡蠣のみ。
保存料も含め添加物が無いため冷凍でも9月が賞味期限です。
いい商品である証拠。


では早速調理して頂いてみたいと思います。
まずは常温解凍して使いやすくしておきます。



今回はパンフレットに書いてあったパスタをそのまま作成。
3人前のレシピです。


バター、にんにく、鷹の爪を炒めます。


忘れてましたがパッケージとパンフレットにはおヌコ様が鎮座。
いいデザインです。


バターが溶けて炒まったら汁と一緒に牡蠣を投入。
このゆで汁が牡蠣エキスたっぷりで、ほんのり塩味が付いています。
このまま酒のつまみとして使いたい位。

が、やや薄めなのでパスタに入れる塩以外にも味付けが必要です。
個人的には良い粗塩で牡蠣本来の旨味を味わうのがお勧め。


パスタが茹で上がったら和えます。
蒸発に注意しないとパサつきがちになるので手早く進めましょう。


できあがり。胡椒やオリーブオイル、マリーシャープス等でアレンジ。
牡蠣は12個入っていたので、3人前でも4個ずつ食べられます。

しかしなんといっても風味が良い上に牡蠣が丸々と太っているのが最高でした。
島の復興を感じられるかのような良い商品で何よりです。
次は普通に購入させて頂きます。ごちそうさまでした。